Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "cafenet". (Ví dụ: thiệp tân linh mục cafenet). Tìm kiếm ngay
34 lượt xem

Thực hư nồi chiên không dầu sản sinh chất gây ung thư và đấy là cách lý giải của nhân viên cafenet

Cùng cafenet đọc nội dung bài viết hay tại đây Thực hư nồi chiên không dầu sản sinh chất gây ung thư và đấy là cách lý giải của nhân viên



không tồn tại gì xác minh chắc khỏe là nồi chiên không dầu là “thủ phạm” trực tiếp gây ung thư. Vấn đề là ở tín đồ…


Nồi chiên không dầu là vật dụng tiện ích xuất hiện ở hầu hết mọi mái ấm gia đình. Tuy nhiên, thời hạn gần đây, trên social Viral thông tin về nội dung: Nồi chiên không dầu sẽ gây ung thư, khi ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh chất có chứa hàm lượng lớn acrylamide. Thậm chí, đến có tài năng khoản social có nhiều người theo dõi cũng share thông tin này khiến cho người đọc cảm thấy hoang mang, lo ngại.

Trước thông tin này, TS.BS Trương Hoàng Hưng, hiện đang là bác sĩ tại bang Texas, Hoa Kỳ đã được nội dung bài viết làm cho tín đồ đọc làm rõ hơn thực hư về thông tin trên. 


Thực hư nồi chiên không dầu sản sinh chất gây ung thư và đây là cách lý giải của chuyên gia - 1

Acrylamide có trong khoai tây chiên, bánh mì, bánh làm từ bột ngũ cốc, cereal, cà phê… Hình ảnh minh họa

Chất acrylamide sinh ra từ đâu?

Acrylamide là một hóa chất được dùng nhiều trong công nghiệp dưới dạng polyacrylamide and acrylamide copolymers.

Trong thức ăn, acrylamide được tiết ra từ phản ứng của amino acid asparagine và đường kính trắng ở nhiệt độ cao. Asparagine có trong những loại thức ăn có nguồn gốc thực vật, mới lạ là khoai tây và những loại ngũ cốc.

những loại thực phẩm rất có thể chứa acrylamide là: khoai tây chiên hay chip khoai tây, bánh mì, bánh làm từ bột ngũ cốc, cereal, cà phê. Ngoài ra acrylamide còn được tìm thấy trong khói thuốc lá.

mọi người xúc tiếp với acrylamide thiết yếu từ thức ăn và khói thuốc lá, mà khói thuốc lá chứa nhiều acrylamide hơn thức ăn. Lượng acrylamide trong máu người hút thuốc cao hơn 3-5 lần so với người không hút thuốc.

Lượng acrylamide trong thức ăn phụ thuộc thiết yếu vào thời hạn nấu và nhiệt độ, nhiệt độ càng tốt và nấu càng lâu thì càng nhiều acrylamide được tiết ra.

Giữa 3 phương pháp nấu ăn thì NCKD có nhiệt độ 120-180C, nướng rất có thể tới 320C, dầu chiên rất có thể lên tới 300C. Như vậy NCKD tiết ra acrylamide ít hơn so với chiên dầu và nướng.

những thức ăn từ sữa, thịt, cá không tiết ra acrylamide khi được nấu ở nhiệt độ cao.

Chất acrylamide khi nào gây ô nhiễm cho sức mạnh? nồi chiên không dầu có phải là “thủ phạm”?

phân tích trên động vật cho thấy Acrylamide khi cho vào nước uống ở liều cao sẽ làm tăng nguy hại ung thư trên một trong những cơ quan. Tuy nhiên mọi người cần lưu ý ở đây có 2 vấn đề là liều cao và tăng nguy hại. Có nghĩa là khi xúc tiếp với Acrylamide phải đủ nhiều và đủ lâu sẽ làm tăng nguy hại ung thư. Nói như vậy để xác minh không phải cứ xúc tiếp với acrylamide là sẽ bị ung thư mà phải xúc tiếp nhiều trong thời hạn dài thì sẽ được vậy là tỷ trọng ung thư sẽ cao hơn.

Đó là phân tích trên động vật, còn những phân tích trên người vẫn chưa thấy mối liên hệ rõ ràng là acrylamide sẽ làm tăng nguy hại ung thư trên người, do một khó khăn như là rất khó để định lượng được lượng acrylamide từ thức ăn của một người tiêu thụ. hơn thế nữa độ hấp thu và chuyển hóa acrylamide trên thể chất người cũng khác trên thể chất động vật.

Tuy nhiên vì acrylamide rất có thể làm tổn thương cấu trúc DNA trên động vật phân tích nên FDA đã xếp acrylamide vào loại hóa chất rất có hại cho sức mạnh và tìm thấy những biện pháp nhằm mục đích giảm acrylamide trong thức ăn chứ không cấm.

Thực hư nồi chiên không dầu sản sinh chất gây ung thư và đây là cách lý giải của chuyên gia - 2

Việc tránh acrylamide trọn vẹn là một chuyện bất khả thi. Hình ảnh minh họa

Như vậy không tồn tại gì xác minh chắc khỏe là nồi chiên không dầu là thủ phạm trực tiếp gây ung thư. Vấn đề là ở tín đồ, khi mọi người quyết định ăn thêm, ăn nhiều món chiên, Trong số đó có khoai tây chiên thì cũng đồng nghĩa với việc tín đồ đồng ý nạp thêm một xíu ít acrylamide  vào thể chất dù là chiên dầu hay là không dầu hoặc nướng.

Khi tôi nói vậy tín đồ lại nghĩ sẽ không còn ăn khoai tây chiên?. Không, tôi  vẫn sẽ ăn chỉ là ăn điều độ và không ăn thường xuyên, khi chiên sẽ chiên nhanh hơn và ở nhiệt độ thấp hơn. Trong một phân tích cho thấy hàm lượng acrylamide sẽ giảm tới 70-80% nếu khách hàng không để khoai tây lâu trong tủ lạnh, hoặc ngâm khoai tây trong dung dịch chứa giấm ăn pha loãng trước khi chiên, sấy khô nhanh bằng lò nướng với khí nóng sau khoản thời hạn chiên dầu.

Việc tránh acrylamide trọn vẹn là một chuyện bất khả thi, trong một thử nghiệm trên hàng ngàn người ở Mỹ, 99.9% mẫu máu có dấu vết của acrylamide, tuy nhiên mặc dù là vậy thì quan trọng vẫn là liều lượng và tín đồ tận dụng và cách tín đồ sản xuất. Bởi thực tiễn cho thấy thuốc và độc chất chỉ không giống nhau ở liều lượng mà thôi.

Do vậy, trước khi quyết định làm gì sau khoản thời hạn đọc tin trên mạng mọi người nên tìm hiểu kỹ nhất là những thông tin liên quan đến sức mạnh để tránh lo ngại không đáng có.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-hu-noi-chien-khong-dau-san-sinh-chat-gay-ung-thu-va-day-l…

Đầu bếp hơn 30 năm chia sẻ cách làm chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng ngay từ lần đầu

để sở hữu món chả cá Lã Vọng ngon như ngoài siêu thị, công thức hoá ra lại cực giản dị, dễ làm tận nơi. Đầu bếp hơn 30 năm kinh nghiệm đã share tuyệt kỹ làm thành công món…


Theo M.H (mái ấm gia đình & Xã hội)

Nguồn: 24h.com.vn – vietnamnet.vn – thanhnien.vn
TỪ KHÓA: Thực hư nồi chiên không dầu sản sinh chất gây ung thư và đấy là cách lý giải của nhân viên

Bài viết cùng chủ đề:

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *