Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "cafenet". (Ví dụ: thiệp tân linh mục cafenet). Tìm kiếm ngay
47 lượt xem

Thơm thảo rau củ chân vịt miệt biển cafenet

Cùng cafenet đọc nội dung bài viết hay tại đây Thơm thảo rau củ chân vịt miệt biển

Mấy bữa nay dù trời đã nắng ấm, má vẫn than cái sống lưng như muốn sụn đến nơi, hễ nhấc chân là lại nghe những đốt xương kêu rắc, dịch rời khó khăn. Má mới than hôm trước, hôm sau mợ ghé thăm nhà, mang theo một bó rau củ chân vịt xanh mướt, bảo là hôm qua mới đi biển hái được, mang qua cho chị làm những món ăn đỡ nhức xương khớp.

Thơm thảo rau chân vịt miệt biển - ảnh 1

rau củ chân vịt xào tỏi

Tôi làm dâu xứ biển hơn 15 năm mà thời điểm ngày ngày hôm nay mắt tròn xoe nhìn những cọng rau củ xanh mướt, mơn mởn, hình dáng như những chiếc chân vịt. Thấy tôi loay hoay với bó rau củ, mợ nói thêm: “Sâm biển” đấy con, quý lắm, nhiều vitamin, canxi, không chỉ là nấu được nhiều món mà ăn vào tăng sức mạnh, giảm đau xương khớp.

Thưởng thức từng cọng rau củ chân vịt xào giòn tan, thơm phất phảng hương tỏi nghe cả nhà kể chuyện rất mất thời hạn rồi mà thấy thêm yêu mùi vị biển xứ Quảng. Thời không máy tính, ti vi, đồ chơi điện tử… tuổi thơ miệt biển của nhiều người là những buổi sáng sớm hay chiều tà rủ nhau đi hái rau củ chân vịt. Má bảo, chắc ai đó đã trải qua thời hạn khó sẽ càng trân quý rau củ chân vịt. Đám trẻ con xứ biển suốt ngày đầu trần, chân đất lặn lội ngoài cát trắng nhờ nồi canh rau củ chân vịt nấu với tôm nõn mà tươi da thắm thịt. Người già nhức mỏi tay chân ngon lành giấc ngủ là do được tẩm bổ bởi rau củ chân vịt xào nấm rơm, thịt bằm…

Thơm thảo rau chân vịt miệt biển - ảnh 2

rau củ chân vịt mọc hoang sơ ở bãi cát ven biển

rau củ chân vịt giản dị được tìm thấy gần ngay mép biển. Chúng bươn giữa cát trắng, một mình mà vững chắc trong nắng tháng 3. nhiều khi rau củ chân vịt lẫn với đám lá dương lả tả, hay mấy vạt rau củ muống biển có đóa hoa tím biếc. rau củ chân vịt dịu dàng êm ả, tươi mát đung đưa trong làn gió biển uy lực, ầm ào.

n

Dường như công việc hái rau củ chân vịt không khó với ck tôi, anh rất “chuyên nghiệp” khi từng bước anh đi trên cát đều kéo đến nơi chân vịt mọc cùng nhau, quây quần tụ họp như trẩy hội. Vài lần Theo ông hái rau củ chân vịt, tôi nhận ra một điều dù mang thân cây trồng tuy nhiên loại nào thì cũng đều phải có sở trường của tớ. Riêng chân vịt ưa dốc cát thoai thoải gần sát biển, nơi những ngư dân đi mòn thành đường kính trắng tắt ra thuyền.

Những hôm hái được nhiều rau củ, dân làng biển trọn vẹn có thể mang đi bỏ chợ. thời nay, khi những mái ấm gia đình chuộng thực phẩm sạch, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng, rau củ chân vịt khá được giá, trung bình 50.000 đồng/kg. Mấy năm gần đây, rau củ chân vịt thêm phần upgrade thêm thu nhập của nhiều mái ấm gia đình miệt biển quê tôi. những món từ rau củ chân vịt bình dị, mộc mạc. chỉ việc vài con tôm nõn biển, xíu hạt nêm thơm là có ngay bát canh ngát xanh.

Tháng 3 cũng là thời điểm sương nhiều, miệt biển rộn ràng ngày thu hoạch ruốc, bát canh rau củ chân vịt xanh um, li ti điểm xuyến red color tươi của ruốc trông thật thú vị. Đợi nồi nước nồi canh sôi lên, thêm ruốc đã ướp qua nước mắm nam ngư nguyên chất trước khi cho rau củ chân vịt vào. Thoáng chốc đã được nồi canh nóng hổi, giải nhiệt. Nhấp một ngụm nghe mặn mòi cả biển trời mênh mông. Đấy là chưa kể món rau củ chân vịt xào chỉ với tỏi xay nhuyễn, giản dị mà đủ đầy thanh tao, đượm nồng.

Mấy thời điểm ngày ngày hôm nay, thi thoảng tôi lại phát hiện rau củ chân vịt xanh mướt đung đưa theo nhịp gánh của những bà, những mẹ vào chợ phố. Có đi hái mới hiểu những bà, những mẹ phải dậy từ khi gà chưa gáy và chật vật thế nào để sở hữu những rổ rau củ thật tươi ngon, dày dặn. Chẳng ai ngờ giữa đám rau củ dại mọc giữa cát biển lại có một thức rau củ ngon đến thế. Có lẽ vị ngon của nó còn tới từ sự chắt chiu, tảo tần, phơi mình giữa nắng gió biển khơi.


Nguồn: 24h.com.vn – vietnamnet.vn – thanhnien.vn
TỪ KHÓA: Thơm thảo rau củ chân vịt miệt biển

Bài viết cùng chủ đề:

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.