Cùng cafenet đọc nội dung bài viết hay tại đây Thêm vài giọt này, mướp đắng không hề đắng lại giòn ngon hơn gấp bội
Mướp đắng có rất nhiều lợi ích so với sức mạnh tuy nhiên không phải ai cũng ăn được vì vị đăng đắng phần nằm trong.
Mướp đắng (quả khổ qua) là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của mái ấm gia đình Việt. Theo Đông y, mướp đắng có vị đăng đắng, tính hàn, vào kinh tâm, phế, vị; có tác dụng thanh nhiệt giải thử, lương huyết lợi niệu, thanh tâm khứ hỏa nếu được dùng thường xuyên sẽ hỗ trợ làm giảm những bệnh ngoài da, làm cho da dẻ mịn màng.
Còn theo Tây y, mướp đắng có nhiều tác dụng như: Sáng mắt, giải độc gan, ổn định đường kính trắng huyết, chống sưng phù, hỗ trợ giảm cân, giảm táo bón và bệnh trĩ, tăng sức mạnh, ngăn ngừa ung thư…
Vì những lợi ích sức mạnh như trên, mướp đắng được nhiều người lựa chọn bổ sung update vào bữa cơm hằng ngày. Mướp đắng trọn vẹn có thể ăn sống với chà bông chấm mắm ruốc hoặc tiết ra thành những món nộm, xào, hầm, nấu canh, hấp… thường thật tuyệt vời và thú vị. Tuy nhiên không phải ai cũng chịu được vị đăng đắng đặc trưng của loại quả này. Dưới đấy là thủ pháp giúp cho tín đồ khử vị đăng đắng của quả khổ qua chỉ từ vật liệu quen thuộc đó đó là mật ong. ví dụ cách làm như sau:
vật liệu:
– 2 quả mướp đắng
– muối hạt, mật ong, giấm trắng
Cách làm:
– Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột. tín đồ nhớ rửa sạch phần trắng bám xung quanh trong thâm tâm quả vì phần trắng này là nguyên nhân gây ra vị đăng đắng thiết yếu của mướp.
– Rửa sạch mướp đắng, đem xắt lát vừa miệng.
– Cho mướp đắng vào ngâm trong chậu thau nước sạch tiếp theo thêm vài giọt mật ong vào để loại bỏ vị đăng đắng của mướp.
– hâm sôi nồi nước, thêm chút muối hạt tinh, một phần giấm trắng và thêm một phần mật ong vào. Cho mướp đắng vào chần nhanh trong 30 giây. Mục đích của việc này là để loại bỏ hiệu suất cao vị đăng đắng của mướp, đồng thời giúp mướp sau khoản thời hạn chần tạo sự màu xanh thích mắt. Ngoài ra, muối hạt còn tồn tại tác dụng ngăn ngừa mất vitamin có trong mướp.
– sau khoản thời hạn chần xong, cho ngay mướp đắng vào chậu thau nước lạnh cho nguội. Việc ngâm hoặc xả mướp đắng bằng nước lạnh là để làm nguội, tránh mướp bị úa vàng vì vẫn còn đó nóng sau khoản thời hạn chần. Lúc này mọi người cũng trọn vẹn có thể thoải mái tiết ra quả khổ qua với vật liệu mình thích.
Ngoài cách tận dụng mật ong mọi người cũng trọn vẹn có thể áp dụng những cách khác tiếp tại đây để giảm vị đăng đắng của mướp đắng:
– Ướp lạnh
Lấy mướp đắng ướp vào đá hoặc bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ thấp sẽ hỗ trợ vị đăng đắng giảm đáng kể, không những vậy sẽ hỗ trợ mướp đắng giòn ngon hơn.
– Ướp muối hạt
một kiểu nữa rất đơn giản và giản dị đó là sau khoản thời hạn thái nhỏ mướp đắng, tín đồ dùng một phần muối hạt ướp khoảng 15 phút, tiếp theo rửa sạch với nước lạnh là trọn vẹn có thể làm giảm vị đăng đắng.
– Ngâm với nước ép me
Mướp đắng đem cắt thành miếng, rửa sạch ruột, rửa sạch và ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút để ngăn cản vị đăng đắng.
Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/them-vai-giot-nay-muop-dang-khong-con-dang-lai-gion-ngon-hon-gap-boi-…
Hầu hết xào nấu mướp đắng thiếu một bước nên mướp thêm đắng, chỉ việc làm thêm một ở đây thì món ăn ai cũng ăn được, ngon miệng và hết vị đăng đắng.
Theo Minh Hoa (Người đưa tin)
Nguồn: 24h.com.vn – vietnamnet.vn – thanhnien.vn
TỪ KHÓA: Thêm vài giọt này, mướp đắng không hề đắng lại giòn ngon hơn gấp bội
Bài viết cùng chủ đề
- 10 món ăn truyền thống lâu đời nhất định phải thử khi du ngoạn đến Bali cafenet
- Người đàn ông khỏe nhất trái đất ăn gì trong một ngày? cafenet
- bất thần tác dụng của trứng vịt, vừa rẻ vừa giàu đủ chất hơn trứng gà, tuy nhiên 2 nhóm người này được khuyến cáo không nên ăn cafenet
- Loại rau củ dại nhiều người cho gia súc ăn tuy nhiên không ngờ là “thần dược” cafenet