Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "cafenet". (Ví dụ: thiệp tân linh mục cafenet). Tìm kiếm ngay
21 lượt xem

ngày thu TP Hà Nội không ăn chè cốm sen thật không mong muốn, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên cafenet

Cùng cafenet đọc nội dung bài viết hay tại đây ngày thu TP Hà Nội không ăn chè cốm sen thật không mong muốn, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên



Thu TP Hà Nội nồng nàn trong hương cốm mới mang phong vị tinh khiết của đất trời. Bát chè cốm sen là thứ thức ăn truyền thống lâu đời thanh nhã, đậm đà của người Bắc với mùi vị ngọt ngào, đậm đà gây nhớ thương da diết cho những người xa quê.


Hương cốm níu giữ ngày thu TP Hà Nội

Người ta thường hay nói rằng: “ngày thu xứ Bắc còn gì hơn hoa cúc, cốm xanh, thị vàng?”. Những ngày thu, hương cốm mới hoà quyện trong làn hơi se gió lạnh và hương hoa sữa thoang thoảng trên những cung đường kính trắng đẹp mê mệt của TP Hà Nội. Dạo một vòng qua những con ngõ đường kính trắng làng Cốm Vòng hay làng cốm Mễ Trì, bất kể ai cũng đều sở hữu chút rung động bởi những gánh hàng cốm xanh mượt. Hạt cốm vào mùa thơm, dẻo, hạt bùi bùi được bọc tình tứ trong lá sen như một thức quà mà người phương xa lưu luyến.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 1

Hương cốm lúa non mang nét tươi trẻ thức ăn TP Hà Nội

Cốm thưởng thức trực tiếp đã ngon và thơm nồng nàn, khi tiết ra lên lại mang bao nét phong nhã, thanh tao. Người Hà thành xưa trổ tài sự sáng tạo, tinh xảo, khôn khéo vào trong cách triển khai những món ăn với cốm, tiêu biểu như: xôi cốm, chè cốm, chả cốm, bánh cốm, sữa chua cốm,…Trong số đó, chè cốm sen vẫn là món ăn được nhiều chị em lựa chọn nấu cho mái ấm gia đình thưởng thức trong thời điểm cốm non đầu mùa.

Chè cốm là thức quà ngon bổ của TP Hà Nội vào thu

Chè cốm sen được những người xứ Bắc tiết ra để lưu giữ lại nét hoà quyện của hai mùa hạ – thu và thưởng thức trong cái tiết giao thoa đất trời. Có thêm bát chè cốm sen bên mâm ngũ quả và bánh trung thu trong cỗ Rằm tháng 8 càng trổ tài sự chu toàn và mong ước đoàn viên, cuộc sống thường ngày thêm hạnh phúc, viên mãn.

Chè cốm sen tuy không khó làm tuy nhiên yên cầu người nấu cần phải có sự tinh xảo, khôn khéo từ khâu chọn nguyên vật liệu đến từng quy trình triển khai. Hạt cốm phải là những hạt mẩy, chắc và thơm hương lúa non. Những bông cốm mới mang lại rất nhiều chất đủ dinh dưỡng như protein thực vật, tinh bột, nước, lipid, gluxit, canxi,…giúp nâng cao hệ tiêu hoá, nâng cao tim mạch và ngăn ngừa ung thư. mới lạ, những khoáng chất và vitamin có trong cốm tươi giúp chị em phụ nữ trẻ hoá, đẹp da và ngăn ngừa lão hoá.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 3

Cốm trọn vẹn có thể tiết ra nhiều món ăn thú vị như chè cốm, xôi cốm,…

tiết ra chè cốm sen tận nhà – nét tươi trẻ thức ăn ngày thu

Với những nguyên vật liệu giản dị và đơn giản, quen thuộc có trong bếp ăn hằng ngày, mọi người cũng trọn vẹn có thể tiết ra những bát chè cốm sen thơm và ngon ngay tận nhà.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 4

Chè cốm thơm và ngon, giản dị và đơn giản, dễ triển khai ngay tận nhà

sẵn sàng nguyên vật liệu:

– 150gr cốm dẹp

– 300gr hạt sen tươi ( hoặc hạt sen khô)

– 50g (3 thìa) bột sắn dây hoặc bột năng để tạo độ sánh

– 250gr đường kính trắng phèn

– 1,5 – 2 lít nước

– nước dừa tươi

cách triển khai:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Cốm rửa qua với nước để cho sạch bụi bẩn để khô ráo, tầm 5 phút là cốm mềm hơn. 

Hạt sen rửa sạch, ngâm với nước cho mềm đi. Nếu dùng hạt sen tươi cần bỏ tâm sen và trần qua với nước sôi để loại bỏ hết những vị đăng đắng còn sót lại.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 5

Cho bột sắn dây (bột năng để tạo độ sánh) vào đĩa con tiếp theo hoà loãng với nước. Cần hoà kỹ để lành mạnh bột không xẩy ra vón cục. tận dụng bột sắn dây sẽ hỗ trợ bát chè cốm hạt sen sánh và thích mắt hơn.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 6

Lá dứa rửa sạch, cắt lá dứa thành những khúc nhỏ và sẽ cho vào máy xay với khoảng 1 lít nước. Xay xong vắt lấy nước cốt và bỏ buồn phiền.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 7

Bước 2: triển khai cách nấu chè cốm hạt sen

Thả hạt sen vào trong nồi nước, hâm nóng rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho hạt sen nhừ. Nhìn hạt sen nở như nụ hoa  mới cho tiếp đường kính trắng phèn vào nấu đến khi đường kính trắng tan hết cùng, để hạt sen ngấm đường kính trắng.

Lưu ý: Hạt sen khô cần ninh khoảng 1h còn hạt sen tươi ninh khoảng 10 phút. Sau tắt lửa ngâm hạt sen thêm khoảng 10 phút trong nước đường kính trắng và vớt ra tô riêng.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 8

Cho phần nước lá dứa vào phần nước ninh hạt sen hâm nóng, tiếp đến cho cốm vào nấu khoảng 1 phút nữa. Lúc này, tín đồ trút phần nước đường kính trắng phèn và bột sắn đã sơ chế cho vào trong nồi, khuấy cho thật đều tay để chè được sánh và không xẩy ra khê ở phần đáy. Khuấy liên tục như vậy Tính đến khi chè sánh mịn thì nêm đường kính trắng cho vừa vị ngọt rồi đun khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

Mùa thu Hà Nội không ăn chè cốm sen thật đáng tiếc, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên - 9

Tự làm chè cốm sen thơm và ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng ngay tận nhà cực giản dị và đơn giản

Cho chè cốm sen ra tô con, thêm nước dừa tươi để chè thêm phần ngọt thơm và cùng mái ấm gia đình thưởng thức. mọi người cũng trọn vẹn có thể thưởng thức lúc nóng hay nguội thường rất thơm và ngon.

Chè cốm sen với cách nấu giản dị và đơn giản, nguyên vật liệu dễ tìm là món ăn lý tưởng cho những mái ấm gia đình vào những ngày tiết thu TP Hà Nội. Đây không chỉ có là món ăn mang nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà còn trổ tài nét tươi trẻ trong văn hoá thức ăn vùng miền Việt Nam.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-thu-ha-noi-khong-an-che-com-sen-that-dang-tiec-dang-cung-r…

8 món ăn cực ngon trong dịp Trung thu cho cả nhà cùng thưởng thức

Dưới đó là 8 món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng và phù thích hợp với mọi lứa tuổi, vô cùng thích hợp cho bữa cơm ngày tết Trung thu quây quần bên mái ấm gia đình.


Theo Hà Trang (mái ấm gia đình & Xã hội)

Nguồn: 24h.com.vn – vietnamnet.vn – thanhnien.vn
TỪ KHÓA: ngày thu TP Hà Nội không ăn chè cốm sen thật không mong muốn, dâng cúng Rằm tháng 8 càng an yên

Bài viết cùng chủ đề:

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.