Cùng cafenet đọc nội dung bài viết hay tại đây Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm
Cá cơm giòn dai, thấm vị chua cay mặn ngọt lại dậy mùi thơm của gừng, tỏi. Món này trọn vẹn có thể ăn với với cơm trắng hay làm món nhắm thường thật tuyệt vời.
vật liệu:
– 300 gr cá cơm khô
– 1 muỗng nhỏ canh vừng trắng rang chín
– 4 củ hành
– 2 tỏi
– 1 nhánh gừng
– 1 quả ớt sừng
– Gia vị: Mắm, đường kính trắng, giấm, hạt nêm, tiêu, tương ớt cay
cách tiến hành:
– Cá cơm chọn những con đều nhau, bỏ đầu và sạn trong phía trong bụng cá.
-Ngâm cá cơm vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút, nếu dùng nước nóng thì chỉ cho vào dùng đũa đảo nhẹ rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Đun nóng dầu rán. dầu nóng lên thì hạ lửa vừa, cho cá vào rán vàng mặt phẳng ngoài rồi vớt ra để riêng. xem xét không rán kỹ quá cá sẽ khô, mất ngon.
– Gừng gọt vỏ, thái sợi. Tỏi tách lột vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
– Pha hỗn hợp nước sốt theo tỉ lệ thành phần: Mắm: đường kính trắng: giấm là một trong những:1:1, gồm 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 3 thìa nấu canh giấm, 3 thìa nấu canh đường kính trắng, thêm 2 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và thêm ớt băm nhỏ vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
– Phi thơm hành, tỏi rồi trút hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi. Khi nước sốt sánh lại thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, gừng thái từng sợi vào xào cho gia vị ngấm đều. sau cuối rắc chút vừng rang là trọn vẹn có thể thưởng thức.
Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-ca-com-kho-rim-toi-ot-dam-da-hao-com-a598097.html

Món ăn dân dã này vừa làm mồi nhậu, vừa làm món mặn ăn với cơm quá chuẩn điệu.
Theo Minh Hoa (Người đưa tin)
Nguồn: 24h.com.vn – vietnamnet.vn – thanhnien.vn
TỪ KHÓA: Cá cơm khô rim tỏi ớt đậm đà hao cơm
Bài viết cùng chủ đề
- 10 món ăn truyền thống lâu đời nhất định phải thử khi du ngoạn đến Bali cafenet
- Người đàn ông khỏe nhất trái đất ăn gì trong một ngày? cafenet
- bất thần tác dụng của trứng vịt, vừa rẻ vừa giàu đủ chất hơn trứng gà, tuy nhiên 2 nhóm người này được khuyến cáo không nên ăn cafenet
- Loại rau củ dại nhiều người cho gia súc ăn tuy nhiên không ngờ là “thần dược” cafenet